Blog de Joan_Seseras

DIETA MEDITERRANEA Y ALGAS COMESTIBLES

En nuestra cultura destaca un nutrido grupo de alimentos que se engloban en la conocida dieta mediterránea, la cual aún que sea la de nuestra zona, no suele corresponder a la dieta que realizamos normalmente, pues solemos pecar de exceso de proteínas sobre todo de carnes, la cual consumimos casi a diario. Así pues, la dieta del Mediterráneo es la nuestra, la que está aquí, pero poca gente la cumple correctamente.

Estamos pues acostumbrados a los alimentos que hemos tomado siempre creyendo que cumplimos con la milagrosa dieta, pero hemos olvidado, no abusar de: carnes, alcohol, fritos, grasas saturadas etc. así como de incluir nuevos alimentos, que en otras zonas conocen de toda la vida. Y no me refiero al sushi, de reciente introducción, por cierto, con muy buena aceptación por nuestra cultura, sino de otros alimentos como el tofú, el miso y en concreto las algas, todos ellos conocidos en la milenaria cocina oriental.

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