algas

¿Todos comemos algas?

¿Todos comemos algas?

Todos, en algún momento de nuestra vida hemos rechazado algún alimento, por aspecto, textura, sabor o peor aún, por prejuicios. Hemos dicho: “yo no como eso, ni lo comeré nunca”. Pero cada día nuestros hábitos alimenticios nos hacen ir en contra de esa sentencia. Las grandes multinacionales, para no llevarnos la contraria y no hacernos romper nuestro infundado compromiso, nos presentan una serie de aditivos, emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes con encriptados nombres en clave.
La lista de números E, es mucho más larga que la lista de elementos de la tabla periódica, aquí nos centraremos en aquellos que están ubicados entre los valores:

E400 - Ácido algínico
E401 - Alginato sódico
E402 - Alginato potásico
E403 - Alginato amónico
E404 - Alginato cálcico
E405 - Alginato de propilenglicol
E406 - Agar-agar
E407 – Carragenanos

¿Cuál es su origen?, ¿Para que sirven realmente estos productos?, ¿Se podría conseguir lo mismo sin estos componentes?...

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